農園のこだわり

わはは農園では化学肥料を使用せず、有機質由来の肥料のみ使用します。

なぜ、化学肥料を使わないのか？ 化学肥料に頼りすぎると、土の中の多様な微生物が失われ、土本来の「保水力」や「保肥力」が弱まってしまいます。また、過剰な成分が地下水を汚染したり、野菜に蓄積された成分が健康に影響を与える懸念もあります。 私たちは、土の中の生態系を壊さず、野菜が自らの力で健やかに育つ環境を整えています。

できるだけ有機JAS認定農薬も使用しないで栽培しますが、栽培が困難な場合には有機JAS認定農薬を使用します。有機JAS認定のない農薬は使用しません。

使用する堆肥や肥料は、コーヒーかすや緑茶の抽出かすなどを利用した「植物性」のものと魚由来のものに限定しています。家畜の飼料に含まれる抗生物質などが畑に入るのを防ぎ、より純粋で安全な土壌環境を守っています。

麦やイネ科の植物（緑肥）を育てて、そのまま畑に還す「緑肥栽培」を取り入れています。

• おいしさの秘密： 微生物に分解された養分をゆっくり吸収して育つため、肥料過多になりにくく、えぐみの少ない野菜になります。
• 科学の視点： 土の団粒構造を整え（物理性）、微生物を多様化させ（生物性）、肥料成分の保持力を高める（化学性）。土壌学の知見を活かし、三拍子揃った「生きた土」を作ります。

サツマイモなどの根菜類は放射能の影響を心配される方もいらっしゃいます。わはは農園では、皆様に心から安心して召し上がっていただくために、「藤沢市放射能測定協議会」にて、定期的な検査を行っています。